ALCACHOFAS CON ANCHOAS

ELABORACIÓN:

Despojar las alcachofas de las hojas de fuera y cortamos las puntas, En definitiva, dejamos bien limpios los corazones. Ya saben que cuando trabajamos con alcachofas hay que tener en cuenta que se oxidan inmediatamente por donde hayamos dado el corte. Así que deberemos tener preparado un bol con agua y limón donde iremos depositando los trozos según los vayamos cortando

Poner en agua con sal y cocer aproximadamente durante 15 minutos ó hasta que estén cocidas pero al dente. Escurrir y dejar enfriar.
Cortar las anchoas y el pimiento en tiras finas.
Colocar las alcachofas en un plato y adornar con las anchoas y los pimientos. Regar con el aceite de las anchoas.